• Rovigo. Una terra da scoprire

    La terra della Nebbia. Rovigo Dove andare per un gita fuori porta in due o con la famiglia? La risposta è Rovigo, una terra ricca di saperi e sapori della terra, ricca di tradizioni contadine e prodotti enogastronomici d’eccellenza. Una terra conosciuta per la sua particolare condizione climatica, la nebbia,…

  • La colazione all’italiana

    La colazione all’italiana. Come nasce? La colazione in Italia è parte fondamentale della giornata, racchiude un dolce e piacevole risveglio della mente e del corpo. Sicuramente almeno una volta ti sei sentito anche tu in paradiso quando, alle prime luci dell’alba ancora sensibili alla luce hai udito in lontananza il…

  • Il tarassaco. La pianta della tradizione.

    In questo particolare periodo dell’anno passeggiando nelle distese di erba verde ci si può imbattere in un fiore, giallo, pieno di petali dal profumo tenue, il tarassaco. Comunemente conosciuto come dente di leone, nelle diverse parti d’Italia è anche conosciuto come:  dente di cane, soffione (l’infruttescenza), cicoria selvatica, cicoria asinina, grugno di…

  • L’uovo di Pasqua

    L’UOVO COME SIMBOLO Un uovo come simbolo di sacralità e mistero. Come è diventato un simbolo che oggi noi regaliamo e acquistiamo nel periodo di Pasqua? “OMNEVIVUM EX OVO” ovvero “tutto ciò che vive viene dall’uovo”. Un modo di dire? Una storia trasformata in tradizione gastronomica? Scopriamolo assieme. L’uovo dalla…

  • Il latte macchiato

    CHE COS’È UN LATTE MACCHIATO? Il latte macchiato è una bevanda calda composta da latte, schiuma ed espresso. Il nome suggerisce che si tratta di un «latte con una macchia» e per macchia s’intende naturalmente l’espresso. LA STORIA Il suo successo nasce nei tardi anni ’90: in quegli anni il…

  • La colomba di pasqua

    Quali sono i simboli enogastronomici della Pasqua? Oggi abbiamo tantissimi dolci che identificano e calendarizzano le festività religiose, ogni regione ha la sua specialità che difende e custodisce con amore. Dall’agnello di marzapane alla fugassa padovana dalla cassata Siciliana al Mecoulin della Valle d’Aosta, tantissime sono le specialità che ogni…

  • La grappa. Patrimonio 100% italiano

    “Se il vino è la poesia della terra, la grappa è la sua anima!” Mario Soldati La grappa è il distillato nazionale per eccellenza, 100% italiano per tradizione storica, cultura e tecnica di produzione. È ottenuta esclusivamente da materia solida, le vinacce, ovvero ciò che resta dalla torchiatura dell’uva da…

  • Il rito del te.

    Sono poche le cose al mondo che ci possono avvicinare cosi tanto al tè, come prodotto e come cultura. Quando beviamo un tè veniamo a contatto con la terra in cui è cresciuto, con le persone che lo hanno prodotto e la cultura della sua terra d’origine. Nella degustazione condividiamo…

  • Come riutilizzare i fondi di caffè?

    Il caffè è una delle bevande più diffuse e consumate al mondo. La pianta del caffè nasce in Etiopia, e viene maggiormente coltivata nella Coffee Belt (la cintura del caffè) situata tra il tropico del Cancro e del Capricorno. Questa area presenta caratteristiche favorevoli allo sviluppo della pianta e del…

  • La Degustazione del caffè

    Degustare un caffè oggi è considerato un momento di “pausa”, in quell’istante il lavoro entra in secondo piano e ci si concede appunto una “pausa caffè”. Quotidianamente la PAUSA CAFFE‘ non deve mai mancare, è un momento per incontrare colleghi, per dare una sbirciata ai social, fare una telefonata a…